那对位置来说比较关键的问题,在西点师培训详细讲述

那么就到了,相对来说比较关键的,整体如何来进行对颜色方面呈现的问题上了。对于这方面的颜色来说,它首先需要将那全部状态下的面糊,统一都调制成最为简单的牛奶味道,接着再对这

  那么就到了,相对来说比较关键的,整体如何来进行对颜色方面呈现的问题上了。对于这方面的颜色来说,它首先需要将那全部状态下的面糊,统一都调制成最为简单的牛奶味道,接着再对这一部分的面糊,来进行按照相同分量下的分割,就可以将那已经调好颜色状态的,可食用级别的那种色素,混合到一种,并继续按照翻拌的方式,来使其呈现出完全均匀的状态即可。接着相对来说比较有难度的地方,就是在那对各种不同颜色状态下的面糊部分,来进行烘烤的步骤了。对于这一步骤来说,它首先需要较多的模具,来对其进行盛放,这样一来,才能够使所有状态下的溶液,能够在相同的时间,与温度的状态之下,均呈现出被烤制成熟的状态。但是在将这些,已经盛放有不同颜色面糊的模具,全部放入到烤箱之前,还需要了解烤箱所能够容纳的体积。

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  这主要是因为,这些已经盛放了,不同颜色面糊状态之下的模具,本身因为占据的体积比较大的原因,通常都是无法使用家庭大小的烤箱,来对其进行整体部分的烘烤。而当你所选用的,是那商业用的大型烤箱来说,这些面糊在其中所被摆放的位置,还是有着一些讲究存在的,比如说那模具中间,所放置的位置,首先需要从烤箱的中间,开始依次的将其排列,这主要是因为西点师培训曾讲述到的,关于烤箱本身,在受热的问题上,距离边缘的部分,越近,它所能够形成的温度空间,均衡的状态,也就越慢,所以想这样需要比较均匀温度状态下,所能够形成的完美状态面糊来说,那模具被放置的位置,也就成为了比较关键的问题。


DATE: 2018年08月23日
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