伏特加与柠檬皮屑的混合,让味道变得更加美好

当那胚底的部分,已经被放入模具,并且烘烤完成之后,接下来所需要制作的,正是那被添加了适量奶酪,与奶油一同混合而成的“乳酪”蛋糕部分。对于这一部分来说,其实其中的原材料,才是

  当那胚底的部分,已经被放入模具,并且烘烤完成之后,接下来所需要制作的,正是那被添加了适量奶酪,与奶油一同混合而成的“乳酪”蛋糕部分。对于这一部分来说,其实其中的原材料,才是那口感呈现上,较为重要的部分。在这款“乳酪”之中,所添加的成分上,除了那最为基础的奶酪部分之外,还混合油少量的酸奶在里面,这种酸奶的放置,除了能够适当的降低,那奶酪所带来的甜腻效果,还能够起到令整体所诞生的蛋糕组织,更为松软的效果,而这也是酸奶最具特点的地方。因为这种酸奶,本身是被发酵过的款式,所以其中会有着一点点菌体的物质存在,这种菌体本身,会让那成分,呈现出被膨胀了一般的效果,而且在那存留在其中的部分,还能够为蛋糕组织的状态上,诞生不错的效果。

 

  同时在混合的方面,除了这些比较特殊的原材料,还用到了不甚起眼的款式,比如说那“糖”这一部分的存在,同时在其中还混合了比较少分量的“盐”,这些原材料,都是能够让整体口感,诞生较好味道的辅助性所存在,同时在蛋糕培训课上,还将那“伏特加”的这种酒品,混合到了其中,这样的方式,主要是根据其中那将会被放入的柠檬部分,所进行辅助性处理的原因。对于那柠檬而言,本身汁液的部分,混合的分量在比较少的情况下,所能够呈现出来的,味道是比较淡的,并不会有着太多的不同,但是如果在其中,能够根据比例,来进行对皮屑部分的加入,那所能够诞生的味道,却是非常不错的,而这种“伏特加”这种能够去除掉那皮屑中,苦涩口感的部分。


DATE: 2018年08月24日
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