略微的膨胀,是“麦芬”本该具有的一种状态

在对这款,被称为“麦芬”蛋糕的整体制作方面,所需要的溶液上,有几个是必须要放置在其中的,而这些必须要的原材料上,除了最为基础的面粉等款式之外,像是黄油、泡打粉,被添加在其中

  在对这款,被称为“麦芬”蛋糕的整体制作方面,所需要的溶液上,有几个是必须要放置在其中的,而这些必须要的原材料上,除了最为基础的面粉等款式之外,像是黄油、泡打粉,被添加在其中的时候,都能够让这款“麦芬”诞生出不错视觉效果,与那最为完美的口感部分。而且,对于这些原材料来说,放置在其间,所能够诞生出的效果上,也是有着不同之处的,而那最为完美的款式,当然是将那全体的部分,都混合在其中,呈现本该具备的形态,才是最佳的效果。当你在其中少放入了一款原材料的时候,所能够诞生出来的视觉效果上,也是完全不同的。比如说那较为基础的黄油部分,对于黄油来说,在这款“麦芬”蛋糕之中,它所能够被制作的时候,所呈现出的特性,是有着一点膨胀状态的。

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  而这种状态所能够让那总体的面糊,诞生出松软的口感,而且在那高度的呈现上,也有着一定的效果,但如果在其中去掉了黄油这种原材料的时候,所调制而成的面糊,在经受烘烤的时候,会因为整体的质感太过于轻薄,而出现膨胀过度的状态,从而不但容易在不断膨胀的过程中,出现破裂包裹不住空气的形态,同时还有可能在没有破裂的时候,便已经将那面糊的部分,散逸到了模具的外围,使其无法成型。另外对于那被添加在其中的鸡蛋部分,对于这款“麦芬”来说,在深圳蛋糕培训对其进行制作的时候,是先将那黄油的部分,膨胀出了一定的效果之后,再将整个的鸡蛋,全部放入其中,使其能够被混合到黄油之中,进行略微膨胀效果的这般在状态上的变化。


DATE: 2018年09月03日
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