西点培训讲述那能够将人“气疯”的西点

对于现今人们都非常喜欢的“戚风”而言,它对于某些刚接触到的朋友来说,真的有着一种,能够把人“气疯”的效果,而这主要是因为在那制作的过程中,非常容易出现失败而出现的心理状

  对于现今人们都非常喜欢的“戚风”而言,它对于某些刚接触到的朋友来说,真的有着一种,能够把人“气疯”的效果,而这主要是因为在那制作的过程中,非常容易出现失败而出现的心理状态,所以西点培训便想要在这里,将那制作这款,能够“气疯”人的蛋糕,在过程中,所需要被注意的那些事情,而着重的强调一下。首先这第一点的要求,是那对容器方面来说的,因为在容器的选择上,是需要直接的接触到,那蛋白部分,在视觉上,所能够被直接感知到的两种状态的,所以在这种蛋白的转变过程中,所需要注意的,必然也正是挑选容器的时候,所必须要注意的地方,那么理所当然,“油”和“水”的这两种成分,便绝对不能够出现在其中了,因为这两种成分,是能够直接的影响到,这种“蛋白”的物质,转变为第二种形态的效果。

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  而这需要注意的第二个方面,就是那对于“糖”的这般原材料,进行放入的时候了。对于这样的原材料来说,它本身所拥有的形态,大多数都呈现固体,或者是粉末的状态。但这种形态的“糖”,被添加到了原材料之中,想要其诞生出在溶液当中的作用,必须先要这种形态,被呈现出融化了一般的状态,这样一来,才能够更好的在那形成的分子之中,展现出细腻的效果。但如果是在制作的过程中,这种“糖”所能够呈现出来的状态,无法快速的诞生出那被融化的效果,所使用的方式,便要与那配方中所记载的,存在着一些不同的地方了。因为那“白糖”的部分,并不能够直接的添加到那蛋黄会中,所以放到蛋白之处,便成为最佳的情况了。


DATE: 2018年09月05日
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