北京烘培培训巧用芝麻糊,制作特殊造型的蛋糕

在制作上,将那原本会直接的放入到戚风面糊之中的,带有着浓厚黑芝麻味道的粉末状的原材料部分,分割出来一些,使其能够被填充到那慕斯的糊状物之中,而且在那被分割出来的比例上,因

  在制作上,将那原本会直接的放入到戚风面糊之中的,带有着浓厚黑芝麻味道的粉末状的原材料部分,分割出来一些,使其能够被填充到那慕斯的糊状物之中,而且在那被分割出来的比例上,因为需要那慕斯的部分,呈现出最终在颜色上的视觉感,所以分量上来说就要更多一些了。这样一来,不但那戚风的蛋糕体组织,能够完美的与那慕斯,所呈现出来的口感,相互直接结合到一起,而且对于那视觉效果,也是能够完整呈现的。当然,对于这种龙猫的双色效果造型的诞生上,除了那黑色部分的状态之外,还有着一部分,是呈现出白色的效果,而对于这般效果的诞生上,就可以简单的利用,那并没有被完全蓬发到最蓬松状态之下的奶油,来对其进行勾画的部分了。

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  另外,本身在这般龙猫的造型上,还有这耳朵部分的存在,对于这一部分的视觉感制作上,可以利用比较大颗粒形态之下的杏仁,并让其在那慕斯没有凝固的液体上,包裹住全身,这样一来,便能够在完全凉透的时候,呈现出与之相同的视觉效果了。至于那对分割线部分的呈现,北京烘培培训为了能够在制作上,更完美的让视觉感更加的充盈,可以先用那牙签的部分,或者是尺子等,来作为辅助性的工具,将那胡须以及那两种颜色之间,分割的部分,来先行的进行边缘部分的绘制,接着在用到原材料的时候,在能够更加的容易掌握。而在那对于胡须部分的制作上,需要等到底部的慕斯,已经完全凉透的时候,再利用剩余的慕斯溶液,来进行对立体感造型方面的制作,从而使其龙猫的立体效果更为逼真。


DATE: 2018年09月06日
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