手法的完美,使那轻质效果的蛋糕诞生最佳视觉感

对于这种轻质效果的乳酪来说,它本身在原材料的选择上,完全的刨除掉了那原本应当在乳酪蛋糕之中,所存在的黄油部分,同时那能够带来浓郁香味的芝士,在调和上,也是被放入了非常少的

  对于这种轻质效果的乳酪来说,它本身在原材料的选择上,完全的刨除掉了那原本应当在乳酪蛋糕之中,所存在的黄油部分,同时那能够带来浓郁香味的芝士,在调和上,也是被放入了非常少的分量,这样一来,所能够呈现出来的效果方面,也就会令那原本会放入其中的,液体的这部分原材料,从根本出得到了比例方面的提升。而关于那溶液部分原材料的选择,首先是由那最为基础部分的牛奶调和而成,另外在手法上,所需要的膨胀效果,是根据那鸡蛋这样的成分,才能够诞生出来的。而在这里的改良之后,将那原本需要整体进行蓬发状态的鸡蛋这一部分,来进行了与那“戚风”的款式,完全相同的分开呈现,从而使那蛋清的这一个部分,能够以自身最为完美的效果,诞生出整体体积最为膨胀的状态,并以此帮助那另外那一部分的原材料,呈现出能够与“戚风”相互比拟的质感效果。

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  当然,在制作的过程中,因为两款蛋糕在所选择的原材料上,有着许多区别的关系,所以在那些需要被注意的地方,也是存在着不同之处的。众所周知,对于那看似简单的“戚风”而言,本身因为原材料所选用的,都是非常简单的类型,所以在蓬发的过程当中,即使在烘烤的前期,出现了一点膨胀过头,导致的开裂效果,也并不会对整体造成过度的影响,但对于这款轻乳酪而言,却是非常致命的。深圳西点培训对那轻乳酪的款式,进行过这样的评价,这因为它是以最为简单的样子,被呈现在大众的面前,才会使那造型方面,依靠手法上的完美呈现,更加的明显了一些。


DATE: 2018年09月07日
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