模具的初始状态,也关系到那烘烤完成的效果

另外,在这种凹陷效果的呈现上,除了上面所讲述的那些原因之外,还有这一个最容易被人们所忽略的地方,那就是那在所选用的模具本身,可能会带有着“水”或者是“油”的这两种元素。

  另外,在这种凹陷效果的呈现上,除了上面所讲述的那些原因之外,还有这一个最容易被人们所忽略的地方,那就是那在所选用的模具本身,可能会带有着“水”或者是“油”的这两种元素。对于这两种元素来说,它本身看似是非常微小的存在,但只有那些了解过西点制作的人,才能够真正的意识到,这两种看似微小的存在,所能够带给这般“戚风”款式蛋糕,是那最为致命的存在。抛去这般微小的问题之后,那些对于制作上,可以算是失误的地方,其实也是最为容易被解决的部分,比如说那其中人们常用的垫纸部分。对于这一部分,带有着工具性质的原材料选择上,其实是完全不需要被用到的,你所需要的,仅仅是一个有着活底特性效果的模具,便足以能够用于制作这种“戚风”的蛋糕,同时如果你在资金方面更加的充裕,可以选择带有这般效果,同时还有着不沾特性的模具。

 

  如果是在资金比较有限的情况下,只需要挑选有着活底效果的普通款式就好,再搭配上通用的分离工具,便也同样能够诞生出,有着完美效果的“戚风”。另一方面,在有关于那蛋白的部分来说,你所需要完善的,是在那对具体形态的掌握上,能够更加明确的对其进行区分,并呈现出均匀的状态,便能够更好的诞生出理想效果。同时西点培训对那温度方面设定的问题,也是有所讲述的,关于这方面来说,它首先需要被按照相应的温度,来进行对整体加热程度上的设定,同时因那不同烤箱而言,本身会带有着的一些差异情况,所以可以用温度计这样的工具,来辅助其内部,呈现出最合适的状态,这样在进行与那设定温度的对比上,便能够明确的观察出,数值之间的差距。


DATE: 2018年09月10日
下一篇: