• 西点师培训巧用两种浆果,诞生完美视觉感

    要说这款被称为“马斯卡彭”的原材料,让你所最先去联想到的,通常都是那款被称为“提拉米苏”的西点,但其实,这种被称为“马斯卡彭”的原材料,并不仅仅只是能够绽放于这款西点之

      要说这款被称为“马斯卡彭”的原材料,让你所最先去联想到的,通常都是那款被称为“提拉米苏”的西点,但其实,这种被称为“马斯卡彭”的原材料,并不仅仅只是能够绽放于这款西点之中,同时还有很多的款式,可以让其参与到那整体的制作上,从而使那最终所诞生出的口感,变得更加美好。首先创作者是将这款“马斯卡彭”的原材料,与那浆果类型,所制作而成的蛋糕,进行了相互之间的结合,它所呈现出来的形态,是整体带有着较高层次感的状态,在那外表所诞生的视觉上,看起来就如同是普通的蛋糕那般,所诞生的视觉效果,除了比较特殊的造型外,并没有过于醒目的地方,但当你将其从中间切割开来的时候,便无法忽略那中间所带来的特殊感。

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      这种特殊的效果感,主要是由它蛋糕体之中,所需要被运用在里面的浆果部分而成。而在制作的时候,整体的混合,为了能够保持外部那比较简单的视觉效果,所以并不会过分的在里面,添加这种层次效果分明形态之下的面糊,所以在整体混合的时候,便需要将其分割成两个部分,来作用于最终那两个部分之间的结合。而在原材料的使用方面,对于其中能够呈现视觉感最重要的浆果部分,是将两种不同的款式,结合到了一起,首先是西点师培训常会选用的树莓,这种款式的水果,所制作而成的浆果部分,因为颜色的部分,非常的深沉,而且在分量上使用的也并不需要太多,便能够将颜色调整到比较完美的程度,所以很受那些西点师傅们的欢迎。而另外的一个部分,所选用的是草莓所酿造而成的浆果部分,这样一来在颜色的呈现上,便会有了不同之处。

     


    DATE: 2018年09月13日