西点培训选用特殊原材料,营造出“软泥”般的效果

这款在整体口感上,较为厚实,同时又在视觉所展现出来的效果上,有着如同“软泥”一般的西点而言,它的流行,相信主要是取决于那整体对于操作过程上,极为简单的关系吧。在制作的过程

  这款在整体口感上,较为厚实,同时又在视觉所展现出来的效果上,有着如同“软泥”一般的西点而言,它的流行,相信主要是取决于那整体对于操作过程上,极为简单的关系吧。在制作的过程中,要说整体上最为重要的那款原材料,相信就要数这种,有着醇厚口感的咖啡以及那醇厚黑巧克力的部分了,而对于那视觉感方面的呈现,也是这两种之间的搭配,才最终诞生了这款在质感上,如同“软泥”一般的效果了。而在制作的方面,对于那咖啡这种原材料的添加上,因为它本身会有着一定程度上的吸水性,而这种吸水所占据的比例问题,与那被混合在其中的面粉部分,又有着些许的不同,所以为了能够让整体所展现出来的,两个不尽相同的部分,能够有着完美比例上面的混合,便在开始调制的时候,将其能够更为明确的区分开来,便是最佳的制作方式。

 

  而在整体所诞生出来的效果,对于那些新手来说,如果是通过这种在比例上面的方式,来进行对整体溶液部分的调整来说,相对的会增加一些在制作上面的难度,所以这里面便诞生了一席额比较便利的方法,使其能够在刚接触到这种特殊原材料的时候,也能够将那溶液的部分,混合到完美的程度。而具体的方式上,便是如同在西点培训所提到的那般,是先行将那咖啡的这一部分原材料,与整体的溶液之后,所将会被使用到的“液体”部分,混合到一起,同时在这种混合的操作上,要尽可能的缓慢一些,是其能够在混合的途中,便呈现出被均匀混合的形态,这样一来,对于整体所展现出来的稀释状效果,便能够更为得心应手的掌握。

 


DATE: 2018年10月08日
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