双重因素的结合,让马卡龙变得更为高贵

而且你在近距离对“马卡龙”的观察之下,还能够看到中间衔接这夹馅的部分,那如同裙摆一般的细腻刻画,也使其造型更加的完美无暇,而它本身那两大特点,也便由此来将他们展现在了众

  而且你在近距离对“马卡龙”的观察之下,还能够看到中间衔接这夹馅的部分,那如同裙摆一般的细腻刻画,也使其造型更加的完美无暇,而它本身那两大特点,也便由此来将他们展现在了众人的面前。而在制作方面,首先要使那表皮所展现出来的形态部分,有着非常光滑,而且在这种细腻的程度上,还不出现任何瑕疵一般的形态,对那面糊所展现出来的粘稠度,便是最具要求的方面了。其次这种“马卡龙”的西点,它所能够给人们带来的那一份,关于柔软与弹性方面的结合,也是在这表皮的形态上,能够被展现的淋漓尽致的。首先在触碰到那成品的时候,最先能够被感受到的,便是那表皮的部分,极其光洁的手感,虽然这样的手感,并不会让人联想到那绸缎的状态,但却也是在西点的呈现上,非常独特的所在了。

 

  其次,当你在对其进行拿取这种操作的时候,能够明显的看到,那表皮的部分,因为按压的过程,而出现的弧度效果,但是这种弧度的效果,在将那离开了拿取工具的瞬间,便能够恢复到从前的形态,同时在那表面的状态,还不会留下任何的痕迹,这便是它本身在制作方面,较为复杂的部分了。而在另外的一个方面上,其实对于这种形态上的出现,息息相关的还有这那展现出裙边效果的部分,西点师培训在将这两种视觉上的效果,结合到一起的时候,从中发现两者都与那面糊,有着极大的关联,在整体面糊的调和上,只有最为完美的粘稠度与整体的饱和效果,才能够在温度适宜的情况之下,诞生出这样双重完美的视觉感,所以便有很多人开始着重与面糊部分的整体效果。


DATE: 2018年10月12日
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