• 与纸杯的结合,诞生出极具不同感的西点

    对这种整体形态方面的制作上,其实并不仅仅只有之前所讲述到的,所呈现出来的那一种视觉效果,比如说那比较小型,易于大家能够在休闲的时光里,进行分食的款式,便是其中较有特点的部

      对这种整体形态方面的制作上,其实并不仅仅只有之前所讲述到的,所呈现出来的那一种视觉效果,比如说那比较小型,易于大家能够在休闲的时光里,进行分食的款式,便是其中较有特点的部分。在对这种整体形态较为小巧的类型,进行对那外部饼状形态的制作上,有关于模具的方面,可以使用那蛋挞本身,最为流行的款式,来进行对这方面,有着派状整体效果的西点,来进行对那外表所展现出来的部分整形的处理。而在具体的操作上,首先我们同样需要用到黄油等元素,来让那原本呈现出普通面团姿态的原材料,得以诞生出分层次一般的效果,其次便是将其擀制成,具有着一定规格大小的薄饼状状态,而在擀制的同时,因为本身在高温的作用下,那黄油的这一元素,会形成那面层与面层之间,产生一定间隔的效果,同时也会让这一部分的效果,使其最终得以诞生出分层次的视觉感。

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      而在其他模具的选择上,比如说用纸杯的款式,来进行制作的类型,便也出现了一些不错的西点,就比如说这款,将那苹果的果肉部分,切割成为块状一般形态的,来作为那纸杯上面所展现给大众的部分,而制作完成的这种,有着“派”类所拥有特点的西点,便是另类的款式中,比较特殊的存在。同时西点培训在提到整体制作的时候,还对那底部造型上的特殊,有着比较详尽的诠释。在这底部的形态上,因为高度要比一般款式更高一些的原因,而且那开口的部分,相对来说也比较少,不利于将那面团的部分,按照比较完美的姿态放入其中,所以实现调整好了之后,才将其放入到其中用来最终进行烘烤的过程。


    DATE: 2018年10月15日