• 奶酪的不同比例,呈现出霜状奶油的特殊口感

    对于奶油所能够展现出来的,不同口感的效果,除了之前所讲述的那两种,在日常比较能够经常看到的之外,还有一些只有特殊类型的蛋糕制作上,才能够进行搭配的款式,比如说这款,有着浓厚

      对于奶油所能够展现出来的,不同口感的效果,除了之前所讲述的那两种,在日常比较能够经常看到的之外,还有一些只有特殊类型的蛋糕制作上,才能够进行搭配的款式,比如说这款,有着浓厚奶酪般风味的奶油部分。首先对于这种奶酪的款式而言,它本身便有着直接被生产出来,进行售卖的,浓郁奶油味道的奶酪部分,而在这里面,所以到的这一类型,却是需要自行进行整体方面的比例搭配,才能够使其完美被呈现出来的状态。而在制作的方式上,对于搭配的比例而言,也有着一定的范围,是可以进行一定程度下的更改,比如说那“糖”这种元素的搭配分量,还有那淡奶油的部分,所展现出来的浓稠效果,都是可以对其进行适当调整,因为在这种自行调整的方式之后,所诞生出来的,有着浓厚奶酪般口感的奶油部分,是最能够贴合品尝者需求的。

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      而且对于那搭配的蛋糕款式而言,也会更加完美,所以很多人都选择自行来对这样的元素进行混合,当然也有很多人为了图方面,直接选择了成品来进行与蛋糕之间的搭配,但在成本上,相对而言便要高了一些。而在混合的方式上,首先在西点师培训便将那准备好的奶酪部分,用隔着容器的方式,在下面准备上盛放有热水的另一容器,这样一来,在热气效果的直接作用下,便能够通过容器的传导性,将那温热的状态带入到奶酪这种元素之中,使其一点点的出现软化成为糊状的形态,这样便于之后的整体混合,与霜体般视觉感的蓬发操作。而在另外一部分的元素上,当然便是淡奶油与那糖粉的混合了,这样一来才能够使其展现出,最佳口感效果的奶酪霜体效果。


    DATE: 2018年11月09日