• 千层般的视觉感,通过叠被子的方式完美呈现

    对于这款蛋挞来说,还是比较经典的款式,在里面仅仅是被添加了一定分量的葡萄干这样的元素,便足以让其展现出较为独特的口感效果,所以在家庭的制作中,往往便会选择这样的款式来加

      对于这款蛋挞来说,还是比较经典的款式,在里面仅仅是被添加了一定分量的葡萄干这样的元素,便足以让其展现出较为独特的口感效果,所以在家庭的制作中,往往便会选择这样的款式来加以制作。首先是最为简单的制作方式,同时这种便捷制作在现今已然越加流行了起来,因为它的制作,不论是那些新手朋友,还是对于已经制作过很多次的人来说,都非常的便利,仅仅需要几分钟的时间,便能够将其完整的呈现在品尝者面前,而这样的状态,也是其日渐开始出现在了那些早餐的列表之中。而对于制作上所使用的方法来说,首先我们需要购买,已经制作完成的挞皮形态,这种挞皮的制作,其实是经过了急速冷冻效果,所呈现出来的状态,而在这一部分原材料的使用上,也都是非常简单的一些黄油以及面粉,所进行的综合揉制,才使其能够在烘烤过程中,绽放出分层明显的效果。

    33.png 

      而对于我们家庭制作的人来说,便只需要每次去调制那中心的部分,所需要被倾倒在其中的蛋奶溶液部分,这样一来,在两者相互之间组合的时候,便能够很好的将其完成。所以在整体的制作过程,所需要的时间上,便非常快速的诞生了理想中的形态。而对于那些连同挞皮也需要自行制作的人们来说,这般省时的方式,是无法将其呈现出来的。同时对于挞皮部分的制作上,西点培训是选用了如同叠被子一般的方式,来使其能够完整的包裹住,层数比较多的黄油部分,以此来展现出那能够出现的分层次感。而在擀制的同时,需要尽可能的让那饼状效果下的夹层,展现出非常薄的形态,这样一来便能够以最为单薄的形态,出现如同千层的视觉效果。


    DATE: 2018年11月15日