• 不同的混合手法,来进行对那整体融合上制作的区别

    其实对于这种需要进行混合搅拌的原材料来说,它本身在制作的过程中,也是有着一定需要掌握的诀窍在其中的,比如说这种将全蛋的方式,来进行整体面糊方面搅拌的手法上,西点培训便建

      其实对于这种需要进行混合搅拌的原材料来说,它本身在制作的过程中,也是有着一定需要掌握的诀窍在其中的,比如说这种将全蛋的方式,来进行整体面糊方面搅拌的手法上,西点培训便建议大家,都选择使用那种,整体的形态方面,有着一点划桨一样状态的手法,来进行对这两种溶液方面的元素,进行混合搅拌的过程。而在其他的方式上,虽然也能够使其展现出完全被混合均匀一般的形态,但对于整体的效果而言,却并不是都能够将其展现出完美的形态,比如说那推压的方式,来进行的混合。从手法方面来说,其实这种向一个方面推的方式,非常容易使原本那已经呈现出了膨胀般状态的元素,展现出消减体积的状态,而这种状态上,也是制作者最不想要整体呈现的效果。

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      所以在制作的过程中,我们便不能够选择这样的方式,来对两种各自不同的溶液,进行混合搅拌的操作。而在另外的一个方面上,还有这一种被称为“切拌”的方式,来进行的对这两种溶液的方面,整体的混合操作。对于这样的方式来说,我们在手法的使用上,需要用到那刮刀的部分,将那粘连在上面,所展现出来的溶液部分,带入到另外的一个地方,因为这样一来,便能够在那逐渐用着切割的方式,来进行的混合上,展现出相互之间被搅拌到一起的效果,虽然如此,但如果你使用的这般方式,要想整体呈现出最为完美的形态,便需要比较常的时间才可以,但如果时间上比较短的情况下,便不容易使两者更好的展现出完美融合的方式,这样一来,便对直接的对那最终的成品,口感上有所影响。


    DATE: 2018年11月18日