• 咖啡元素的融合,让芝士展现更具浓厚口感的效果

    人们往往在制作的时候,都感觉到各种款式的蛋糕,在那原材俩方面的选择,以及搭配上,都无法避免会使用到面粉这样的元素,其实这种看法并不能够诠释所有款式的蛋糕,比如说这款,选择了

      人们往往在制作的时候,都感觉到各种款式的蛋糕,在那原材俩方面的选择,以及搭配上,都无法避免会使用到面粉这样的元素,其实这种看法并不能够诠释所有款式的蛋糕,比如说这款,选择了纯黑巧克力,来进行对那综合效果制作的蛋糕,便是这种可以完全不添加面粉,便能够制作出最终效果的最佳类型。而对于这种类型的蛋糕来说,有很多人便一下子将其联想到了那芝士蛋糕的款式,其实这本身是有着很强联系存在的,就比如说现今非常火热的一款,被称之为“半熟”的那种芝士蛋糕,便也同样可以利用这样的一种手法,来进行对整体方面的制作。在今天所要诠释出来的味道方面,是以那巧克力的部分,作为中心的主题部分,来进行对那有着浓厚香醇口感上的调制,同时在西点培训,还将这样的一种元素,与那咖啡的辅助类型原材料,进行了综合效果上的搭配。

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      而这样的一种,添加咖啡的蛋糕,所整体展现出来的,在与那芝士的融合之后,便能够展现出双重效果的醇厚味道,是能够令整体口感上升到新高度的制作方 式。在原材料的搭配处理上,对于那融合了咖啡味道的芝士馅料混合中,选用的是有着浓厚奶油味道的芝士,作为整体上需要被展现出来的重点部分,来进行对比例方面的混合,所以在一定程度上,需要比那咖啡这样的元素,融合的份量更多一些。之后便是那极少分量下的,有着纯正口感的黑巧部分,同时为了能够让整体更好的诞生出完美口感的效果,便在其中融入了一定份量的白砂糖。而对于白砂糖的份量融合上,之所以没有明确的进行对其比例上的数值,主要是每个不同的人,对于这种纯正黑巧,所能够接受的程度都略微有些不同。


    DATE: 2018年12月02日