• 炼乳与黄油的加入,让面包诞生更多不同的形态

    对于这种在整体的形态上,有着金砖般造型的面包来说,它的做法也是极其富有多样性的,比如说这种按照手撕的方式,来进行对那面团部分制作的金砖,便是整体不论在口感的部分,还是在所

      对于这种在整体的形态上,有着金砖般造型的面包来说,它的做法也是极其富有多样性的,比如说这种按照手撕的方式,来进行对那面团部分制作的金砖,便是整体不论在口感的部分,还是在所展现出来的视觉效果上,都是比较好的款式。在对那整体原材料部分的选择上,我们是将那红豆这样的元素,融入到了整体的面团之中,使其能够在制作出原始形态的基础上,增添一些亮丽的色彩效果。同时在进行对这红豆的添加上,因为这种红豆的元素本身,在未熟透的情况下,会展现出非常硬的效果,而且为了能够让其整体呈现熟透的状态,并不是单纯的让其,直接的去与那面团的部分,进行融合这般简单,而是需要对其进行前期的处理之后,才能够将其融合到,那基本上已经呈现出最终效果上的面团部分。

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      而对其其他方面所需要使用到的,有着基础性质的额原材料方面,对于这种手撕般质感效果的面包本身,其实在添加黄油,以及那炼乳的部分,才是最能够令其出现最完美形态上的重要组成部分。西点师培训提到,其实对于这种有着手撕一般效果的面包来说,它本身在那展现出来的每一个夹层的部分,都含有少量的黄油,这种黄油的添加,可以选择带有着浓郁奶香味道的款式,同时也可以利用家里平时用来制作蛋糕的时候,会混合在其中的,那有着基础形态下的黄油款式,两者之间其实相对而言,都是可以制作这款,有着手撕般效果的面包,但在混合的过程上,对于那选择了基本款式下的黄油制作者来说,便需要在其中填充上适当分量的这种炼乳的元素,才能够让整体展现完美形态下的甜蜜口感。


    DATE: 2018年12月11日