• 渐变效果的结合,让整体所展现出来的状态更加生动

    对于这种有着“豹纹”形态的吐司制作上,其实双色状态下的视觉效果呈现,是最为简单的款式,而对于那些想要将其展现出来的效果方面,更加逼真的制作者来说,显然这样的一种组合,是完

      对于这种有着“豹纹”形态的吐司制作上,其实双色状态下的视觉效果呈现,是最为简单的款式,而对于那些想要将其展现出来的效果方面,更加逼真的制作者来说,显然这样的一种组合,是完全不能够符合他们心中所追求的状态。所以在搭配的时候,他们选择了使用在颜色的部分,能够展现出渐变状态效果的方式,来进行对整体结合上的完成。而对于这样的方式来说,在西点培训提到,对于那面团部分,相对来说便会更加的难以进行组合了一些,不但需要这几种款式之间,能够较好的结合到一起,而且还需要保证在那烘烤的过程中,不会出现分离等情况,所以这便需要制作者,能够有着一定程度上对那面团中整体的掌握,才能够完成这样的复杂操作。

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      而在对那面团记性混合的时候,首先我们需要准备那最为“酵种”部分的原材料,因为传统款式上,所进行发酵的方式,相对而言所能够诞生出来的成品效果,并不是太过于极致般的松软状态,所以对于这样,在面团的部分,便有着一定程度上复杂状态的“豹纹”吐司来说,便无法使其更加完美,所以在选择这种“酵种”的款式,来进行混合的时候,所能够展现出来的效果,便更加的完美了一些。而在进行对这种原材料方面的准备上,对于这种“酵种”的元素本身来说,我们可以将那之前发酵之后,所预留出来的那一部分面团,用来作为这部分元素的存在,当然也可以用那展现出一定效果下,那面糊溶液一般形态的部分,来作为能够让那面团的部分,更完美展现出膨胀效果的因素,而被加入到其中。


    DATE: 2018年12月24日