• 融合的方式,是决定那最终效果呈现的重要因素

    在那配方方面的选择上,制作者为了营造出这种“豹纹”般视觉的效果,对于那特殊原材料的部分,不但利用了可可粉这样的元素,同时还将那粉末状形态的咖啡,也一同的搭配在了其中。因

      在那配方方面的选择上,制作者为了营造出这种“豹纹”般视觉的效果,对于那特殊原材料的部分,不但利用了可可粉这样的元素,同时还将那粉末状形态的咖啡,也一同的搭配在了其中。因为本身在何种可可粉的元素,它所诠释出来的视觉效果,在相同比例的情况之下,所能够展现的,便有着一定深的状态,而对于那另外的一种,粉末状形态下的咖啡来说,这样的视觉感,便要比那可可粉所展现出来的部分,略微的浅了很多,所以在这样的两种元素搭配之下,所能够诠释的,便是那有着非常生动般效果下的“豹纹”吐司了。在混合的部分上,这样大小不一的面团形态,相对而言会让那操作的部分上,出现一定比较难的地方,所以在进行混合的时候,需要尽可能的,使这三者之间,都能够展现出,在组织的形态上,相差无几的状态,才是最佳的制作方式。

    33.png 

     而在对那手法上的选择,我们可以将一整个的面团部分,诠释混合到一起之后,使其能够呈现出完美被拉扯出手膜般的形态,接着便可以将这一部分,最为主要视觉感呈现的面团,按照一定的比例,来进行分割,从而混合上那能够使其展现出,不同的视觉感以及那口感方面的元素,来进行整体上的二次混合。同时在西点师培训对于这样的款式,曾进行过较为详尽的讲述,对于这款“豹纹”状态的面包而言,它最为重要的部分,便是对于那面团之间相互的结合,而这一结合所展现出来的视觉效果,需要有着比较生动的状态,才能够使其成品的状态,能够在进行切割的时候,更好的在那切割的层面上,查看到这种如同“豹纹”一般的视觉感。

     


    DATE: 2018年12月24日