• 西点培训搭配海苔的元素,制作简单且口感不错的饼干

    其实在西点的世界中,最适合我们新手用来练手的款式,便是那各种不同形状下的饼干了。对于这种饼干的款式而言,其实它本身在原材料方面的选择上,相对来说是比较少的,尤其是那些没

      其实在西点的世界中,最适合我们新手用来练手的款式,便是那各种不同形状下的饼干了。对于这种饼干的款式而言,其实它本身在原材料方面的选择上,相对来说是比较少的,尤其是那些没有过多需求的饼干,更是如此。而今天我们所需要制作的,正是这样的一款,对于新手来说也是非常简单的饼干款式。在选择原材料的部分上,对于这种款式来说,原材料的部分需要用到有着低筋程度的面粉,而且在面粉使用的分量方面,是相对来说比较少的,这主要是因为,对于饼干这样的款式来说,它在那整体所形成的效果上,需要有着一定比例的水溶液的效果在其中,因为这样的一种形态,在整体进行烘烤的过程中,是不容易让那口感的效果,展现出太过于干燥的形态,所以相对来说,在这种饼干的款式,所需要的被融合的原材料,最终所能够展现出来的形态,便是这种有着湿润效果的面糊般状态的。

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      而在其他元素方面的选择上,对于这款看似非常简单的饼干来说,其中的组织部分,也是存在着一些辅助原材料的部分,被直接的混合在了那面糊的形态之中,而在这里我们所选择的,便是那儿童都非常喜欢吃的,一种被称为“海苔”的原材料。这种原材料本身,在口感的效果上,有着一点咸咸的味道,是非常原始的那种海水的感觉,而且经过了后天的加工之后,所整体呈现出来的口感,相对来说比较完美,在西点培训将其搭配在其中的时候,是让它的整体形态上,呈现的比较细碎的感觉,而被均匀的融合在了那面糊的效果之中,这样一来便不需要对其有着任何其他方面的制作,便能够让整体所经过烘烤之后,诞生出来的饼干,呈现出较为完美的口感形态了。

     


    DATE: 2018年12月26日