• “咕噜霍夫”的诞生,完美效果与模具有较大关联

    这是一款被称之为“咕噜霍夫”的蛋糕,它在整体所展现出来的形态上,有着比较特殊的效果,而这种效果其实完全的来源于那在烘烤的过程中,所选用的那种模具的部分,才能够将其完美的

      这是一款被称之为“咕噜霍夫”的蛋糕,它在整体所展现出来的形态上,有着比较特殊的效果,而这种效果其实完全的来源于那在烘烤的过程中,所选用的那种模具的部分,才能够将其完美的呈现出来。而在制作的过程中,对于那整体所需要准备的面糊部分来说,它需要利用磅蛋糕所展现出来的部分,来进行对这方面那面糊效果上的呈现。在这一制作的方式下,其实本身所展现出来的形态部分,需要有着较好的模具,来进行对那最终效果上,脱模状态的形成,进行最大程度上的完整效果呈现。而在这样的需求之下,我们所能够选择的模具,便有了一些不同的地方。对于这样的款式来说,它在形态的部分上,因为有着比较多的,凹凸不平整的地方。

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      所以在整体的烘烤过程中,便需要在那模具的部分上,挑选出能够让那面糊的部分,无法使其粘结在一起的状态,这样一来,便能够更有效的对其整体进行脱模的处理了。而对于能够展现出这种效果的模具本身来说,在西点培训提到几个现今非常不出的选择,其中最受家庭制作者喜欢的,便是那有着硅胶一般状态的款式了。这种款式相对来说,在那进行烘烤知乎,需要展现出脱模形态的时候,它的那种柔软的效果,便能够很好的使其整体在适当的按压作用之下,展现出被完整脱模的效果。而在完整的将其从模具上分离开来之后,可以对其进行那在造型效果方面的制作,对于这一部分我们所选用的,是巧克力部分的溶液,来使其以滴落的效果被呈现出来。而在最顶端的位置上,可以选用一些坚果的款式来进行装点。


    DATE: 2018年12月28日