• 略微凝固的形态,更容易与那面糊进行结合

    而在这样的一种结合效果下,其实也是存在着一些,能够让整体的效果,诞生出更加完美的方式,就比如说这种巧克力溶液的元素,在与那面糊进行搭配的过程之前,可以先将其进行一定程度上

      而在这样的一种结合效果下,其实也是存在着一些,能够让整体的效果,诞生出更加完美的方式,就比如说这种巧克力溶液的元素,在与那面糊进行搭配的过程之前,可以先将其进行一定程度上的制作,使其能够展现出有着圆形般状态的效果,以便可以让那结合的效果,诠释出更加便利的状态。而在这样的方式下,其实我们完全可以将这种已经被混合到,可以用来进行整体结合的那一部分巧克力溶液,使用略微使其经受低温状态的处理,便能够让这一溶液的整体,展现出被凝固了的状态,这样一来在进行与这面糊部分,来一同的放入都那模具之中的时候,便不会轻易的展现出,两者之间那被混合的状态了。而在具体的方式上,西点师培训是将其新鲜的利用了一些比较柔软,而且又呈现出比较小的圆形状态视觉感的模具,先行的对其进行了入膜且冰冻的效果。

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      这里面之所以需要使用到,在那材质的部分上,比较柔软的模具,主要是因为这种圆形的状态,其实当你选用其他款式模具的时候,能够明显的感觉到,那在分离部分的操作上,相对来说是比较困难的,但是对于这种有着柔软,且极易出现变形状态的模具方面,对于这一点来说却是完全不需要担心的,因为在那变形的过程中,轻微对于进行用力的操作,便能够很好的将其中所盛放的物品,完整的取出。而在另一方面上,对于这种方式上的融合,不能够让整体的巧克力部分,展现出太过于被凝固的状态,这主要是因为在放入面糊中的时候,太过于形成的凝固状态,会让它较为容易的出现沉底的现象,所以是这两点是这样的制作方式上,比较需要注意的地方。


    DATE: 2019年01月02日