• “朗姆酒”的加入,让蔓越莓更好的被融入到蛋糕中

    现如今,在各种蛋糕甚至是面包的款式之中,增加适当分量的馅料部分,已经成为最主流的一种制作方式,而在这之中那些可供被选择的馅料部分上,对于水果这样已经呈现出了略微干燥般形

      现如今,在各种蛋糕甚至是面包的款式之中,增加适当分量的馅料部分,已经成为最主流的一种制作方式,而在这之中那些可供被选择的馅料部分上,对于水果这样已经呈现出了略微干燥般形态的元素,也是完全可以将其添加在其中的,这种方式,虽然经常会在那面包的制作中,能够看到,对于那蛋糕的款式,也同样如此,而今天便来介绍这样的一款,将那葡萄干的款式,来进行对这方面的添加,所制作而成的蛋糕。在整体的混合部分上,对于今天的这款蛋糕,我们所选择的,是那干果之中,被称为“蔓越莓”的款式,这一款是所展现出来的视觉效果,有着比较独特的红色,而这种红色的视觉感,在那越发干燥的状态上,相对来说是比较深的,但同时如果是将其用溶液的元素,进行一定程度的浸泡之后,所能够展现出来的,便有着艳丽效果下的红色视觉状态。

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      而在这样的款式,被加入到了那蛋糕部分制作中的时候,恰好便需要对其进行一定程度上的浸泡,才能够让整体更好的展现出理想般的口感效果。而在对这种需要浸泡的时候,使用到的那一溶液部分的原材料来说,它整体上所能够被展现出来的味道方面,其实是有着一些酒精般的效果存在于其中的。在西点培训提到,对于这样的一种溶液方面的选择来说,最为合适的便是那被称为“朗姆酒”的类型了,这种酒品的类型,不但能够在浸泡的过程中,让整体那干制效果小的水果部分,展现出一定程度的柔软效果,同时还能够在参与到蛋糕烘烤的时候,将那略微醇厚的味道,渗透到蛋糕的组织之中,其实能够得以散发更加完美的香气效果。


    DATE: 2019年01月04日