• 两个部分的融合效果,让整体展现完美的口感

    对于这种需要在其中,添加适当分量之下的蔓越莓的款式,来进行整体对那蛋糕部分制作的时候,我们所需要准备的原材料部分,是可以将其分割成为三个部分,从而将其能够组合到一起完成

      对于这种需要在其中,添加适当分量之下的蔓越莓的款式,来进行整体对那蛋糕部分制作的时候,我们所需要准备的原材料部分,是可以将其分割成为三个部分,从而将其能够组合到一起完成整体部分成型的。首先这第一个部分,便要说那单纯的蛋白效果了,对于这样的一种元素来说,它在整体的蛋糕之中,所展现出来的效果,是最为关键的部分。要说这种关键的效果,就要从那口感所能够诠释出来的形态说起了,对于这款蛋糕来说,它需要能够有着极度膨胀般的效果,所以在对于这种蛋白的制作上,制作者需要将其用蓬发的方式,结合打蛋器一同让这一部分的溶液效果,展现出完美的膨胀状态,这样一来才能够在与另一部分的溶液,相互之间产生融合效果的时候,展现出完美效果下的膨胀状态。

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      而对于那第二个部分,便要来说一下那蛋黄的这边所需要被混合的面糊形态了,对于这一面糊状态的完成,需要将从那鸡蛋中剥离出来的蛋黄部分,作为引导来使其能够展现出完美且均匀的混合状态,才能够与另外的那一部分,蛋白所展现出来的形态,以最佳的方式呈现被完美混合的效果。而在另一方面上,西点师培训提到了对于那两者之间所需要进行的混合操作,其实是对于新手制作者的一种考验,因为整体上想要将这两者之间,诠释出完美视觉感上混合的同时,还不让那蛋白的这一元素,出现大幅度的,甚至是轻微形态下的消失了泡沫的状态,便需要掌握一定的操作手法,与那搅拌的正确方式,才得以能够将其完美的呈现出来,而这也恰好便是新手最需要掌握的地方。


    DATE: 2019年01月04日