• 双重方式的改良,让欧包变得更加可口

    相信很多人都不太了解,那有着柔软口感的欧式面包,因为大多数的朋友,对于这种欧式面包所能够展现出来的造型上,还仅仅是停留在了那有着一点粗糙般质感效果的类型中,而今天将要诠

      相信很多人都不太了解,那有着柔软口感的欧式面包,因为大多数的朋友,对于这种欧式面包所能够展现出来的造型上,还仅仅是停留在了那有着一点粗糙般质感效果的类型中,而今天将要诠释的,便是夹杂了一些其他的制作方式,将原本这种粗糙般质感效果的面包,呈现出柔软的触觉效果,使其能够得到更多人的喜欢。而在其中所夹杂的那些方法中,有两个最为经典的部分,其中之一便是在那视觉的效果上,所诠释出来的部分了。在西点师培训提到,对于这部分的处理方式上,这款想要呈现出柔软般口感效果的面包,使用的是经典的绿色面团部分,加上那中间馅料的部分,所增添的红色效果,使其单纯在看外表的时候,展现出清新般视觉效果的同时,内部还能够呈现热情的状态,是现今比较流行的搭配方式。

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      而在整体的制作过程中,首先我们需要在那原本的面团,所使用到的原材料之中,添加适当比例的抹茶粉,这种粉末状的物质形态,在与面粉这种款式相互融合的时候,同样也需要注重那水溶液所能够承载的份量,所以并不能够单纯的将其看作独立的部分进行添加。而在内部那呈现火热般效果的原材料选择上,便是那最为经典的红豆了,这种红豆可以在前期,先行与糖等元素共同熬制,使其能够在最终达到略微干燥的程度,同时还能够展现出比较柔软的形态,这样一来在进行添加的过程中,所能够被使用到的结合方式,便多了一席额不同的选择。但也有很多是直接的去购买那种现成的,但还是有着完整般形态的绵软红豆,来进行对这一部分的添加,这样的款式,也可以直接的将那完整的颗粒,揉合到面团之中。

     


    DATE: 2019年01月09日