• 西点师培训利用不同的制作方式,展现浓郁的口感效果

    而在这种需要从体积方面,进行对整体口感上的考虑,所诞生出来的面包款式,综合的制作上,相对来说还是有着一些需要被注意的地方,就比如说这款,同时将那芝士的馅料,与那火腿这样的元

      而在这种需要从体积方面,进行对整体口感上的考虑,所诞生出来的面包款式,综合的制作上,相对来说还是有着一些需要被注意的地方,就比如说这款,同时将那芝士的馅料,与那火腿这样的元素相结合,并使其能够在面包组织的内部,展现出浓郁口感效果的吐司面包,便已然是最完美的效果。在整体口感部分的呈现上,对于这种款式的面包来说,它因为有着芝士的加入,所以在口感的部分,所能够展现出来两种不同的选择,而这种选择,也完全是需要按照芝士本身所选择的不同,而进行整体上的搭配。在西点师培训提到,其实对于现今市面上所流行的这些芝士,本身所诠释出来的口感效果来说,它可以被简单的分成两种类型。首先这第一种,是有着略微咸味效果的芝士,这种芝士的款式,相对来说会更受欢迎一些,而且在这种直接作为馅料部分的类型添加上,选择这种款式的芝士状态,能够让口感的效果,降低很多甜腻的味道,是比较完美的搭配方式。

    22.png 

      而另外的一种,便是那有着浓郁奶油般口感效果的芝士了,对于这种款式的芝士而言,它本身在参与到西点制作的过程中,通常都是被作为那整体用来揉制或者是混合,那所需要的,能够展现出基础状态效果下的组织形态的原材料部分,来进行对那口感部分的混合。而在这样的款式进行那整体揉制整形的效果上,通常来说并不会对其使用包裹的姿态,直接的出现在内部比较大的空间之中,而是会将其制作成为,有着多层次效果,如同一层层被夹制在面包组织的内部一般,使其能够在没口之间,都能够感受到这种浓郁的状态。


    DATE: 2019年01月14日