• 咸盐与青葱的融合,在西点培训解读不一样的曲奇

    现今有很多人更喜欢那些带有一些咸味效果的西点款式,就比如说那传统的,在黄油这种原材料,使用的份量比较多的曲奇,便也展现出了这样的一种,咸味效果的一面。在原材料部分的使用

      现今有很多人更喜欢那些带有一些咸味效果的西点款式,就比如说那传统的,在黄油这种原材料,使用的份量比较多的曲奇,便也展现出了这样的一种,咸味效果的一面。在原材料部分的使用上,对于这款想要展现出咸味状态的曲奇本身而言,它便必须要在其中添加适当份量的,能够展现出这种“咸味”特点的原材料,而在这里面,便是直接的利用了咸盐这样的元素,与那青葱进行了结合,使其能够展现出别开生面的效果。对于这两种元素而言,其实非常的容易被人们所理解,在其中添加的这种青葱的原材料,主要能够展现出两个方面的特点,首先这第一个方面,便是那在视觉上,所直观能够感受到的绿色效果了,这种绿色的视觉感,能够从效果上,令人们感受到一种比较清新的状态,从而降低人们对于曲奇的这种饼干款式,传统那种比较油腻的印象。

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      而在另外的一个方面,其实这种青葱在经受高温烘烤的时候,能够散发出比较浓郁的香气效果,从而令人们在品尝之前,便感受到那来自于饼干之中的味道。同时它与咸盐这种,家庭之中常见的元素,相互之间的搭配在了一起,能够诞生出来的整体状态上,给人一种非常另类的效果,让人会产生一种好奇,从而更想要去品尝它。同时在西点培训提到,在这样的两种特殊元素的搭配处理上,与那内部所能够被选用的原材料,其实并不会发生具有冲突这种的情况,所以在对这方面的整体混合,还会依然选用黄油与那低筋程度的面粉,来进行对整体面糊部分的完成,同时要想展现更加浓郁的奶香味道,可以添加适当分量的奶粉在其中。


    DATE: 2019年01月15日