• 樱桃的含量在哪种面包中很重要

    在黑森林蛋糕中,人们最为关注的地方,就在于其中樱桃的含量,这种樱桃最早诞生在热带地区,因长年生长在下雨量非常充沛,而且具有充足日光照射的地方,所以“在果实总含有极高

            在黑森林蛋糕中,人们最为关注的地方,就在于其中樱桃的含量,这种樱桃最早诞生在热带地区,因长年生长在下雨量非常充沛,而且具有充足日光照射的地方,所以“在果实总含有极高的维生素C,有着“生命之果”这样的美名,它还是公认的“VC之王”,同时也因这种成分而被全世界所认知。除此之外,樱桃这种水果其内部还具有很多不同种类的矿物质,表面鲜红的颜色,一眼就能让人喜欢上它。它在全球均有被种植,但是因受到各地气温环境等不同的影响,所结出的果实,它所带有的成分和外型也会略有差异。而在黑森林蛋糕中,是选用的最原始,也是果肉营养最为丰富的热带地区,所出产的樱桃,经过特殊的手法制作成樱桃酒之后,被添加在其中,并被创造出来的蛋糕。

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            所以想要品尝到最为正宗的黑森林,一定要去原产地购买,它的无法被复制性,也是它在全世界也能够被称为经典的基础。而在西点师培训曾提到,在蛋糕界选用了樱桃这种原料,制作而成的西点并不在少数,就拿面包来说,也是有很多款式的。那些聪明的面包师傅们,将这种富含VC的水果,融入到了欧式面包的制作中。它可以将内核的部分取出之后,制作成馅料,或者是将果肉的部分榨出新鲜的果汁,并将其放入到面团的揉制当中。这种樱桃榨取出果汁之后,颜色略微会呈现粉红的状态,揉制到面团中,会使面团整体的颜色变为浅浅的粉色,深受那些女孩子的喜爱。在当地尤其是在盛产樱桃的夏季,这种面包售卖的格外火热。还有的人甚至将芝士,也融入到了欧式面包中,制作出同以往略硬口感的面包相反的软包。


    DATE: 2019年02月14日
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