• 制作棒棒糖式的蛋糕更可以吸引小朋友

    在制作棒棒糖蛋糕的时候,需要选择的蛋糕体部分也是多种多样的。对于那些喜欢品尝软绵口感蛋糕的朋友来说,可以在制作棒棒糖的时候选用传统戚风蛋糕的制作方法进行棒棒

            在制作棒棒糖蛋糕的时候,需要选择的蛋糕体部分也是多种多样的。对于那些喜欢品尝软绵口感蛋糕的朋友来说,可以在制作棒棒糖的时候选用传统戚风蛋糕的制作方法进行棒棒糖蛋糕体的部分。但是对于那些新手来说,调制戚风蛋糕所需要的面糊来制作棒棒糖蛋糕体还是比较有难度的,因为戚风蛋糕的面糊在经过烤制的时候会发生膨胀变化,而且在发生变形的过程中并不能够保证膨胀的时候会保持圆型的状态,在后期修剪上,制作成这种这种圆的造型也是具有一定难度的。在西点师学校提到最好的办法就是选用制作玛德琳蛋糕的方法,在制作上首先将鸡蛋与白砂糖进行混合搅打,呈现湿性状态就可以将粉状原材料放入其中进行翻拌,待其被搅拌均匀之后,放入适量已经被融化的黄油,放入冰箱冷藏半个小时,这样可以让面糊中混合的原材料更加完美的结合到一起。

     1.png

            在选用双面原型的模具,就能够完整的制作出棒棒糖蛋糕所需要的原型蛋糕体。在制作上还有另外的一种方法,这种方法制作而成的棒棒糖蛋糕体内部的质地较实,呈现出的整体感觉也会更加的贴合棒棒糖的效果。这种方法制作的蛋糕体是在选用任意一种方法制作出蛋糕之后,将蛋糕用擦子擦成细小的粉末状,然后在这些粉末中添加适量的淡奶油,并将其揉捏成一个个球形。而在其中添加适量淡奶油能够让蛋糕体本身的味道更加的浓郁,其次选用牛奶或者是黄油进行这个步骤的制作也是可以的。小编所提到的这三种制作棒棒糖蛋糕体的方法,最后的这一种是最不需要技术含量就能够简单制作完成的,其缺点是成品容易松散。而第二种玛德琳的款式在制作上却需要一定的技术含量。


    DATE: 2019年02月21日
    下一篇: