• 各式奶酪在意大利占据的位置很重要

    对于现今的意大利人来说,市面上所出售的各式奶酪,已经在他们的生活中,占据了很大的位置。同时在他们的习惯里,有一款名为帕尔玛的奶酪,受到了大多数人们的喜爱,这款帕尔玛不仅

        对于现今的意大利人来说,市面上所出售的各式奶酪,已经在他们的生活中,占据了很大的位置。同时在他们的习惯里,有一款名为帕尔玛的奶酪,受到了大多数人们的喜爱,这款帕尔玛不仅仅可以将其切割成细小的碎屑,并将其添加在需要制作的甜点中,更是可以整块的拿来制作美味的汤,或者是被添加在面食中,方法十分多样化。而且这种奶酪中所含有的纤维,能够与鸭梨所天生带有的甜美味道,完美的融合到一起,形成及其独特的口味,所以很多的意大利人,在食用这种水果的时候,也都会准备上一份帕尔玛奶酪共同食用。而这款帕尔玛在西点师培训曾提到,它还能够与莎拉一同搅拌均匀,当做配料的部分。但是相对而言,在选择这种类型莎拉的时候,因为本身莎拉具有两种不同的味道,多以带有咸味的款式,更适合被添加在帕尔玛之中。

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        在对甜品的制作上,这款带有巧克力味道的方形蛋糕,所选用的奶酪,正是用到了这款帕尔玛来完成的。这款蛋糕因为四周完全都是裸露的状态,所以在胚底的选择上,也就使用到了磅蛋糕这种重油的款式,来制作会更加的完美。在将所需要的面糊调制完成之后就可以开始烘烤的步骤了,待完全凉透,才能够对其进行切割。这款蛋糕选用的是方形的烤盘,来进行烘烤的过程,而那些新手朋友如果觉得自己在切割的时候,不能够达到完美将其分成等份的状态,可以选择一层层的来进行胚底的烘烤,这样虽然浪费了一些时间,但是整体效果却是最完美的。而最后在组合的时候,在每一层的蛋糕胚底之间,都要挤上满满的,经过页数调制而成的帕尔玛,接着在最上面的一层,适量的撒上坚果的碎屑,就能够完成整体的操作。


    DATE: 2019年03月14日
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