• 抹茶和红豆所呈现出的视觉效果才是最相配的两种原料

    不知是谁说的,抹茶和红豆所呈现出的视觉效果才是最相配的两种原料,但是小编觉得,将抹茶与椰浆混合,却能够呈现完成不同效果的西点,为这个冬天带来最清新的感觉。关于如何对这

        不知是谁说的,抹茶和红豆所呈现出的视觉效果才是最相配的两种原料,但是小编觉得,将抹茶与椰浆混合,却能够呈现完成不同效果的西点,为这个冬天带来最清新的感觉。关于如何对这款西点进行制作的方面,是从市面上最为常见额西米露中,得到的一些灵感来源。这种西米露本身在制作的过程中,为了能够使整体的口感更有层次,所以一些比较高档的店面,都会选择将带有椰子风味的慕斯,添加到原本制作好的西米露之中,进行最后的组合调制。而选用这样的方法制作,不但能够在品尝西米露的同时,吃到哪如同是果冻一般的慕斯,而且透过外包装的那层透明杯子,看到里面那相互之间交缠着的造型,心情也会感到格外的舒适,从这点上来看,在价格上也就贵的比较有价值了。

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        在对这款椰风蛋糕的制作中,放入适量的鱼胶粉用来制作中间夹层的部分,这样一来所呈现出的竖切面才会更加美观。在西点师培训曾提到,那被作为胚底部分的存在,在面糊中可以选用适量的抹茶,替代少量的面粉,能够给人一种有着勃勃生机的效果,并将一整个的蛋糕胚,均匀的横切为三块厚度相同的胚底,在每一层的中间都可以添加一些用鱼胶粉,制作而成的椰风慕斯层,再加上最上面涂抹的淡奶油,与铺洒在淡奶油上面的椰丝,整体的那种白绿相间的视觉效果,格外能够透出小清新的风格。而且这样小清新味道十足的蛋糕,也正符合现下青年的喜好,它们也经常会被放置到布置婚礼展台时,所用到的类型之中,再结合上纸杯,一同呈现出极简清新风格主题的现代婚礼场景。


    DATE: 2019年03月21日
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