• 蛋糕店里的各式蛋糕可以拓展哪些业务

    在整个蛋糕店的运营当中,如果能够适当的增添一些比较匹配的饮品业务,也是非常不错的选择。尤其是对于那些在店铺内设有单独座位的蛋糕店来说,就更是需要增加一些这样的业务

        在整个蛋糕店的运营当中,如果能够适当的增添一些比较匹配的饮品业务,也是非常不错的选择。尤其是对于那些在店铺内设有单独座位的蛋糕店来说,就更是需要增加一些这样的业务了。因为这样的人,能够在蛋糕店这种地方,选购一款精致的西点,慢慢的享用,就不会去在意多花一点钱,让整个过程变的更加美好。同时,各色饮品业务的选择,也是有一定范围的,而且奶茶、咖啡甚至是果汁饮品都是较为不错的选择。而对于纯正的牛奶来说,则不太适合在蛋糕店进行售卖。这主要是跟成本有关,对于纯正的牛奶来说,进购的价格透明性较高,进购价与售卖的价格之间的差价太少,也就是盈利不多。而如果将售卖的价格提高,就会出现没有人购买的现象。而对于奶茶来说,本身的成本非常低,其口味还比较浓厚。

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        而对于另外的一种咖啡来说,本身咖啡原材料的选择就有着较为不同的讲究,而且与很多款式的经典甜品,都十分的搭配,另外对于那些时尚的白领来说,也比较喜欢一边品尝咖啡,一边与其他人聊聊天,看上去也更加有品位一些。而这样的增加的业务,对整个蛋糕店的运营来说,不论是从所占据的位置,还是在用到的人工上,都非常的便利。在西点师培训课上提到,对于这些饮品来说,首先是设备放置的问题,选购的设备可以直接放置到收银台后面的位置上,这样一来方便客人选购,能够直观的看到,二来蛋糕店本身人也不是特别多的,由收银员一人完全能够进行增加业务的服务,无需另行增加人手进行操作。至于投放原材料方面,在刚开店由专人进行准备的工作,是个不错的选择,而现今的这种设备也十分的方便。


    DATE: 2019年04月09日
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