• “戚风”蛋糕的名字是怎么由来的呢?

    现今有款在市面上极其常见的“戚风”蛋糕,如果按照它本身英文的名字,进行翻译,是有着如同雪纺般的感觉,包含在其中的。而之所以会选择带有如此意义的英文来表示这款蛋糕,是因

        现今有款在市面上极其常见的“戚风”蛋糕,如果按照它本身英文的名字,进行翻译,是有着如同雪纺般的感觉,包含在其中的。而之所以会选择带有如此意义的英文来表示这款蛋糕,是因为它本身的含水量比较多,非常轻的重量,就能够使体积膨胀的如此巨大,品尝起来也是十分柔软,能够与面料雪纺带给人相同的感觉。而且在Chiffon蛋糕中,所被添加的油性成分还有热量较高的糖粉,相对于其他款式来说要少很多,所以又有着“健康蛋糕”这样的美称。在品尝Chiffon蛋糕的时候,人们往往都会因其中带有着入口即化般的绵软程度,而被疯狂的被吸引着,同时摄入到人体内,也极易被吸收,对身体不会造成过多的负担,可能这也是Chiffon蛋糕能够如此受大家欢迎的重要原因之一。

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        很多人如若单纯的从Chiffon蛋糕所呈现出来的这些特点上来判断,它在最初所诞生的那个国家,很可能就会让人错误的认为是岛国人所创造出来的款式。造成这种原因的主要特点,是根据每个不同国家,在口味上的选择,而进行划分的。西点培训曾提到过,对于欧美的人们来说,他们喜欢的是那些重油重糖,而且在整体感上非常厚重的蛋糕,所以首先就将欧美从名单上面剔除了。而对于亚洲人们所喜欢的风味,虽然口感以及要求上与这款蛋糕极为相同,但其细腻的程度却是无法呈现的。而岛国人们制作的整体样式,不但会注重蛋糕的外型,还会着重对入口时所呈现出来的口感,进行更深层次的处理。但这款Chiffon蛋糕就无法用这样的方法进行对诞生地的分析,而是“出生”在了那个欧美的国家,被一位专职做保险的经纪人创造出来的。


    DATE: 2019年04月29日
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